Arten von Vakuumbeuteln und Tipps zur Lebensmittelaufbewahrung
Erhöhen Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittelprodukte um das 3- bis 5-fache mit Vakuumbeuteln. Verschiedene Arten von Vakuumbeuteln, Preise, Maschinenauswahl und Gebrauchsanweisungen.
Vakuumbeutel: Definition und Funktionsweise
Vakuumbeutel sind spezielle Verpackungsmaterialien, bei denen die Luft abgesaugt wird, um sicherzustellen, dass das Produkt in einer sauerstofffreien Umgebung aufbewahrt wird. Sie sind eine Lösung für die Verlängerung der Haltbarkeit und Frische von Fleisch, Geflügel, Fisch, Delikatessen und Lebensmittelbetrieben in Istanbul.
📊 Wissenschaftliche Daten: Die Haltbarkeit von vakuumverpackten Lebensmitteln ist 3-5 Mal länger als bei normaler Verpackung. Fleischprodukte können im Kühlschrank von 2-3 Tagen auf 7-10 Tage verlängert werden.
🥩 Arten von Vakuumbeuteln
1. Nach Materialart
| Beuteltyp | Material | Widerstandsfähigkeit | Anwendungsbereich | Preis (1000 Stück) |
|---|---|---|---|---|
| PA/PE Vakuumbeutel | Polyamid + Polyethylen | Hoch | Fleisch, Geflügel, Fisch | 400-800 TL |
| EVOH Barrier Beutel | Mehrschichtige Barriere | Sehr hoch | Lange Haltbarkeit, Export | 800-1.500 TL |
| Aluminiumbeschichtet | PA/AL/PE | Maximal | Kaffee, Gewürze, Trockennahrung | 1.000-2.000 TL |
| Durchsichtiger Standard | PA/PE (einschichtig) | Mittel | Kurzzeitige Lagerung | 300-600 TL |
2. Dicke (Mikron)
- 70 Mikron: Leichte Lebensmittel, Gemüse, Obst - 300-500 TL/1000 Stück
- 90 Mikron: Standard Fleischprodukte - 400-700 TL/1000 Stück
- 120 Mikron: Fleisch mit Knochen, schwere Lebensmittel - 600-1.000 TL/1000 Stück
- 150+ Mikron: Industriell, tiefgekühlt - 800-1.400 TL/1000 Stück
3. Größenoptionen
| Größe (cm) | Anwendungsbereich | Preis/1000 Stück |
|---|---|---|
| 15x20 cm | Kleine Portionen (150-250g) | 250-400 TL |
| 20x30 cm | Mittlere Portionen (300-500g) | 350-600 TL |
| 25x35 cm | Standard (500g-1kg) | 450-750 TL |
| 30x40 cm | Große (1-2kg) | 600-950 TL |
| 40x60 cm | Extra groß (3-5kg) | 900-1.500 TL |
🔧 Auswahl des Vakuumgeräts
Haushalts- vs. Professionelle Geräte
| Gerätetyp | Kapazität | Geschwindigkeit | Preisspanne |
|---|---|---|---|
| Haushalts-Vakuumgerät | 10-20 Pakete/Tag | 20-30 Sekunden/Paket | 800-2.500 TL |
| Semi-Professionell | 50-100 Pakete/Tag | 10-15 Sekunden/Paket | 3.000-8.000 TL |
| Einkammer-Vakuumgerät | 200-500 Pakete/Tag | 15-25 Sekunden/Paket | 8.000-25.000 TL |
| Zweikammer-Vakuumgerät | 500-1000 Pakete/Tag | 8-12 Sekunden/Paket | 25.000-60.000 TL |
| Industrielles Band-System | 2000+ Pakete/Tag | 3-5 Sekunden/Paket | 60.000-200.000 TL |
🥗 Vakuumverpackung nach Lebensmittelart
Fleisch und Geflügel
- Beutel: 90-120 Mikron PA/PE
- Haltbarkeit: 7-10 Tage im Kühlschrank, 12-18 Monate im Gefrierschrank
- Tipp: Verwenden Sie für Fleisch mit Knochen 120+ Mikron (Vermeidung von Rissen)
- Kosten: 0,40-0,80 TL/Paket
Fisch und Meeresfrüchte
- Beutel: EVOH Barrier (sauerstoffundurchlässig)
- Haltbarkeit: 5-7 Tage im Kühlschrank, 6-12 Monate im Gefrierschrank
- Tipp: Frischen Fisch mit Eis vakuumieren (zur Erhaltung der Textur)
- Kosten: 0,80-1,50 TL/Paket
Delikatessen und Wurstwaren
- Beutel: 70-90 Mikron transparent
- Haltbarkeit: 15-30 Tage (Kühlschrank)
- Tipp: Verwenden Sie Zwischenpapier bei geschnittenen Produkten
- Kosten: 0,30-0,60 TL/Paket
Käse
- Beutel
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