Vakum Poşet Çeşitleri, Fiyatları ve Kullanım Rehberi

Vakum Poşet Nedir? Nasıl Çalışır?

Vakum poşet, içindeki havanın pompalanarak çıkarıldığı, böylece ürünün oksijensiz ortamda muhafaza edildiği özel ambalaj malzemesidir. İstanbul'da et, tavuk, balık, şarküteri ve gıda işletmeleri için raf ömrü uzatma ve tazelik koruma çözümüdür.

📊 Bilimsel Veri: Vakumla paketlenen gıdaların raf ömrü normal ambalaja göre 3-5 kat daha uzundur. Et ürünleri buzdolabında 2-3 günden 7-10 güne çıkar.

🥩 Vakum Poşet Çeşitleri

1. Malzeme Türüne Göre

Poşet Tipi	Malzeme	Dayanıklılık	Kullanım Alanı	Fiyat (1000 adet)
PA/PE Vakum Poşet	Polyamid + Polietilen	Yüksek	Et, tavuk, balık	400-800 TL
EVOH Barrier Poşet	Çok katmanlı bariyer	Çok Yüksek	Uzun raf ömrü, ihracat	800-1.500 TL
Alüminyum Kaplı	PA/AL/PE	Maksimum	Kahve, baharat, kuru gıda	1.000-2.000 TL
Şeffaf Standart	PA/PE (tek katman)	Orta	Kısa süreli saklama	300-600 TL

2. Kalınlık (Mikron)

70 mikron: Hafif gıdalar, sebze, meyve - 300-500 TL/1000 adet
90 mikron: Standart et ürünleri - 400-700 TL/1000 adet
120 mikron: Kemikli et, ağır gıda - 600-1.000 TL/1000 adet
150+ mikron: Endüstriyel, dondurulmuş - 800-1.400 TL/1000 adet

3. Boyut Seçenekleri

Boyut (cm)	Kullanım Alanı	Fiyat/1000 Adet
15x20 cm	Küçük porsiyonlar (150-250g)	250-400 TL
20x30 cm	Orta porsiyonlar (300-500g)	350-600 TL
25x35 cm	Standart (500g-1kg)	450-750 TL
30x40 cm	Büyük (1-2kg)	600-950 TL
40x60 cm	Extra büyük (3-5kg)	900-1.500 TL

🔧 Vakum Makinesi Seçimi

Ev Tipi vs. Profesyonel

Makine Tipi	Kapasite	Hız	Fiyat Aralığı
Ev Tipi Vakum Makinesi	10-20 paket/gün	20-30 sn/paket	800-2.500 TL
Yarı Profesyonel	50-100 paket/gün	10-15 sn/paket	3.000-8.000 TL
Tek Odalı Vakum Makinesi	200-500 paket/gün	15-25 sn/paket	8.000-25.000 TL
Çift Odalı Vakum Makinesi	500-1000 paket/gün	8-12 sn/paket	25.000-60.000 TL
Endüstriyel Bantlı Sistem	2000+ paket/gün	3-5 sn/paket	60.000-200.000 TL

🥗 Gıda Türüne Göre Vakumlama

Et ve Tavuk

Poşet: 90-120 mikron PA/PE
Raf Ömrü: Buzdolabında 7-10 gün, dondurucuda 12-18 ay
İpucu: Kemikli etlerde 120+ mikron kullanın (yırtılma riski)
Maliyet: 0.40-0.80 TL/paket

Balık ve Deniz Ürünleri

Poşet: EVOH barrier (oksijen geçirmez)
Raf Ömrü: Buzdolabında 5-7 gün, dondurucuda 6-12 ay
İpucu: Taze balığı buz ile vakumlayın (doku koruması)
Maliyet: 0.80-1.50 TL/paket

Şarküteri ve Sucuk/Salam

Poşet: 70-90 mikron şeffaf
Raf Ömrü: 15-30 gün (buzdolabı)
İpucu: Dilimlenmiş ürünlerde ara kağıt kullanın
Maliyet: 0.30-0.60 TL/paket

Peynir

Poşet: Özel cheese packaging (nefes alabilen)
Raf Ömrü: 30-60 gün
İpucu: %100 vakum yerine %80 vakum (ezilme önleme)
Maliyet: 0.50-1 TL/paket

Kuru Gıda (Kahve, Baharat, Kuruyemiş)

Poşet: Alüminyum kaplı PA/AL/PE
Raf Ömrü: 6-12 ay (oda sıcaklığı)
İpucu: Işık geçirmez poşet tercih edin
Maliyet: 1-2 TL/paket

💰 Vakum Poşet Maliyeti Hesaplama

Örnek: Kasap Dükkanı (Günlük 100 Paket)

Senaryo: İstanbul'da günlük 100 paket et/tavuk satışı yapan kasap

Maliyet Kalemi	Günlük	Birim Fiyat	Toplam/Gün
Vakum Poşet (20x30, 90 mikron)	100 adet	0.55 TL	55 TL
Etiket (tarih, gramaj)	100 adet	0.10 TL	10 TL
Elektrik (vakum makinesi)	-	-	5 TL
İşçilik (paketleme)	100 paket	0.30 TL	30 TL
GÜNLÜK TOPLAM			100 TL
AYLIK TOPLAM (25 iş günü)			2.500 TL
PAKET BAŞI MALİYET			1 TL

Toplu Alım Tasarrufu

Sipariş Miktarı	Fiyat/Adet (20x30)	Tasarruf
1.000 adet	0.70 TL	-
5.000 adet	0.55 TL	%21
10.000 adet	0.45 TL	%36
25.000+ adet	0.35 TL	%50

✅ Vakum Poşet Kullanım İpuçları

1. Hijyen Kuralları

Vakum makinesi yüzeyini her gün temizleyin
Eldiven kullanarak paketleyin (bulaşma önleme)
Çapraz kontaminasyon riskine dikkat (et/tavuk ayrı)

2. Doğru Vakumlama Tekniği

Ürünü poşetin ortasına yerleştirin
Poşet ağzını 5-8 cm boş bırakın
Sıvı içeren ürünlerde %80 vakum yapın (taşma önleme)
Sıcak ürünleri oda sıcaklığına getirdikten sonra vakumlayın

3. Yaygın Hatalar

Hata	Sonuç	Çözüm
Aşırı vakum	Ürün ezilir, doku bozulur	%80-90 vakum yeterli
Yetersiz mühürleme	Hava kaçağı, bozulma	Mühürleme sıcaklığını artırın
Islak poşet ağzı	Mühür tutmaz	Ağzı kağıt havlu ile kurulayın
Yanlış poşet boyutu	İsraf veya yetersiz koruma	Ürün boyutuna uygun seçin

🏭 İstanbul'da Vakum Poşet Satış Noktaları

Bölgelere Göre Tedarikçiler

Bayrampaşa - Bağcılar: Toptan gıda ambalaj, en uygun fiyatlar
Güngören - Merter: Endüstriyel ambalaj tedarikçileri
Pendik - Tuzla: Makine + poşet paket satışı
Ümraniye: İthal kalite poşetler, özel çözümler

🌍 Çevre ve Sürdürülebilirlik

Eco-Friendly Vakum Poşet

Geri Dönüştürülebilir PE: %100 recyclable, fiyat +15%
Bioplastik Vakum Poşet: Kompostlanabilir, fiyat +50-70%
Yeniden Kullanılabilir Poşet: Silikon bazlı, çok kullanımlık

Geri Dönüşüm Programı

Kullanılmış vakum poşetleri plastik geri dönüşüm kutularına atın. İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin mavi kutularına uygun.

📊 Yasal Düzenlemeler

Türk Gıda Kodeksi Gereklilikleri

Gıda ile temas eden poşetler sağlık onaylı olmalı
Poşet üzerinde "Gıda ile temas için uygundur" ibaresi bulunmalı
Üretici firma bilgisi ve lot numarası zorunlu
Son kullanma tarihi ve saklama koşulları etiketlenmeli

Sonuç: Vakum, Tazeliğin Sırrıdır

İstanbul'da vakum poşet tedarikçilerini karşılaştırmak, en uygun fiyatı bulmak ve kaliteli ürün almak için AmbalajIstanbul.com platformunu kullanabilirsiniz.

🥩 Unutmayın: Doğru vakumlama, gıda israfını %60 azaltır ve müşteri memnuniyetini artırır. Yatırım bugün, tasarruf her gün!

Vakum Poşet Çeşitleri ve Gıda Saklama İpuçları

Vakum Poşet Nedir? Nasıl Çalışır?