Gıda Ambalajında Hijyen ve Güvenlik Standartları 2025
Gıda ambalajı seçiminde hijyen ve güvenlik standartlarına tam uyum nasıl sağlanır? Yasal gerekliliklerden sertifikasyonlara kadar tüm detaylar burada.
Gıda Ambalajı Hijyen Standartları
Gıda ambalajı seçiminde hijyen ve güvenlik standartları halk sağlığı için kritik öneme sahiptir. Türk Gıda Kodeksi gerekliliklerine tam uyum zorunludur.
Türk Gıda Kodeksi Gereklilikleri
Gıda ile temas eden ambalaj malzemeleri insan sağlığına zararlı madde içermemeli, gıdanın tat ve kokusunu etkilememeli.
Gıda Sınıfı Plastik Türleri
PET (Polietilen Tereftalat): Su ve içecek şişeleri için ideal, geri dönüştürülebilir.
HDPE: Süt, yoğurt kapları için kullanılır, kimyasal direnci yüksek.
PP (Polipropilen): Yüksek sıcaklığa dayanıklı, mikrodalgada kullanılabilir.
Migrasyon Testleri
Ambalajdan gıdaya geçebilecek maddelerin kontrolü için migrasyon testi zorunludur. AB Tüzüğü 10/2011 standartlarına uyum gerekir.
Sertifikasyon
ISO 22000: Gıda güvenliği yönetim sistemi sertifikası.
FDA Onayı: ABD pazarına ihracat için zorunlu.
FSC Sertifikası: Sürdürülebilir karton ambalaj için gerekli.